Caso fechado de lactose em Hangzhou, Zhejiang

A empresa, localizada em Hangzhou, Zhejiang, enfrentava um desafio significativo no processamento de lactose em seus produtos lácteos. O elevado teor de lactose comprometia a estabilidade e o prazo de validade, além de gerar desconforto em consumidores com intolerância. A solução veio com a aplicação de tecnologias específicas oferecidas pela Haide Pó.

Desafio do Cliente

O cliente precisava reduzir a concentração de lactose sem alterar o sabor, a textura ou o valor nutricional dos alimentos. Métodos tradicionais eram caros, lentos ou ineficazes, resultando em perdas de produção e reclamações de consumidores.

Solução Proposta

A Haide Pó desenvolveu um pó funcional que, adicionado ao processo, hidrolisa a lactose de forma controlada, transformando-a em açúcares mais simples e digeríveis. O produto é estável em diferentes faixas de pH e temperatura, mantendo a integridade dos ingredientes originais.

Resultado Alcançado

Após a implementação, a empresa obteve redução de mais de 90% no teor de lactose, ampliou o prazo de validade em 30% e registrou aumento na satisfação dos consumidores. O processo tornou-se mais rápido e econômico, permitindo a produção em larga escala sem comprometer a qualidade.